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麻辣鲜香——宫保鸡丁(3/11)
鸡胸肉一块，切丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺油、少许黑胡椒腌制一会儿
准备配菜，如果黄瓜很大，切半个就好了，黄瓜容易出水，如果水分大的黄瓜，可以放一根然后把瓜瓤削下去
黄瓜、胡萝卜切丁，姜蒜辣椒切好，花生米是我之前做的，如果家里没有需要提前做好油炸花生米或者买现成的准备好，花椒我用了也有1勺的样子，调料汁按前面写的提前备好调成碗汁
锅里放油，先炒香花椒，不用太多油，这个菜不费油
再放入姜蒜辣椒，炒香
鸡胸肉里如果有汤汁先倒掉呀，然后倒入锅里
鸡胸肉炒熟（不确定的用铲子按肉丝的纹路按一下，很轻松分开了基本就是熟了），再倒入胡萝卜丁，翻炒几下后加入黄瓜丁
黄瓜丁下锅后，翻炒几下加入碗汁
翻炒收汁
收汁好了，关火，倒入花生米，拌匀
出锅盛盘哈