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雪媚娘(2/10)
布丁的制作: 果汁、糖、淡奶油和牛奶混合,微波炉高火加热40秒,搅均放入吉利丁片,倒入模具冷冻1个小时以上,我没有小的模具,这个做出有点大,我切成小块。
将淡奶油加糖打成干性发泡,放入冰箱冷藏。
冰皮制作:全部材料除黄油外混合过筛,放入容器,盖上保鲜膜并在保鲜膜上扎几个眼,微波炉高火加热2分钟,微波炉的脾气不同适当调整时间,取出容器,上面没有流动的液体即可,加入黄油待黄油溶化,用刮刀反复按压压均。
把面团放在硅胶垫上,用刮刀反复压面团。
稍凉一会儿,凉至手可以承受的温度,像揉面团一样反复揉搓 ,直至能轻松拉出长条且不断即可,我大概揉了5分钟。
分成若干个份,面团重量大概30克,撒少许干粉,用擀面杖擀成圆饼,大小如图,大于硅胶垫最里面的小圈。
将网购的雪媚娘盒倒放,找东西固定就可以,我在碗中垫个东西。
如图,挤入打发好的淡奶油,加入布丁,再挤入淡奶油,像包子一样捏紧,因为家里有自己做的冰激凌,我是加的冰淇淋。
包好后底部放点儿干粉,盖上盒盖儿,我倒放在冰箱,冻了一宿。
上成品。