胡萝卜烧排骨的做法_菜谱

排骨洗净，加少许料酒＋姜片焯水；捞起冷水冲洗干净，备用

胡萝卜滚刀切块，备用

配料：姜片，蒜，花椒，豆瓣酱，备用

香料：八角，桂皮，香叶～就这么多即可，多了香料味道太重习惯把所有东西准备好再做菜，避免等会儿手忙脚乱～

锅内热油，加入蒜，姜片，花椒，所有香料，小火炒香（注：豆瓣酱此时不加，会炒糊）

稍微炒香后，加入所有骨头～中火煸下油更香，大概煸2-3分钟

加入豆瓣酱，四川人的灵魂酱料～中小火炒香，加少许生抽翻动一下即可加水，炒久了豆瓣酱会糊

加水，咕嘟咕嘟煮，大火煮开～转小火烧30分钟

加胡萝卜，大火烧开以后，转中小火烧10分钟～

差不多了～调味！鸡精，生抽，盐，中火咕嘟5分钟入味，起锅～

吃饭！

吃饭配剧才完美