小熊卤肉饭(4/12)
准备的材料。
备好。
水煮鸡蛋剥壳。
锅内放油
下洋葱，中火翻炒。（注意：油一定不要放太少，不然会炒焦是黑色和有糊味，洋葱是油炸的）
大约十分钟后，油炸至金黄色，呈现这个样子，尝起来味道是甜的香的。（注意：锅内此时还是有点油）
捞起来切成碎，从洋葱完成蜕变-洋葱酥。
刚刚炸油葱后剩余的油，倒入五花肉丁。炒至肉色变白。
加入香菇丁翻炒。
加入姜片、葱、料酒、生抽、洋葱酥。放热水，加入鸡蛋、八角和冰糖。如图
小火熬制一个小时左右。尝味适量加盐。
完成。