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咸蛋黄焗鸡翅【孔老师教做菜】(9/10)
鸡翅洗干净，沥干水分，在表面划两刀方便入味。
放入盐、料酒和黑胡椒粉，给鸡翅抓一抓，按摩一下更好的入味，腌渍30分钟以上。
将腌好的鸡翅两面裹上薄薄一层淀粉。
锅中适量油烧至六成热，一个一个放入鸡翅。
大火炸至金黄色，炸的过程中要不停的翻动鸡翅。
捞出鸡翅控油。
把咸蛋黄放蒸锅里蒸熟后，用勺子把蛋黄按碎。
炒锅中加少许油烧热，放入咸蛋黄，开小火慢慢炒，炒到蛋黄起泡泡。
把鸡翅倒进去，不断翻炒，让鸡翅尽情的在蛋黄里打滚。
等裹满蛋黄沙之后，就可以出锅了。盛出装盘，撒辣椒粉、孜然粉，再配上一罐可乐，宅在家里的日子，边看电影边享用。