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【广东家常菜】芋头是灵魂的豆豉排骨(7/9)
/ 排骨泡水30分钟，目的把血水去除。
/ 蒜切末。
/ 芋头切成1cm左右的丁。
/ 7g豆豉稍稍切碎。
/ 排骨加上3g糖，1.5g盐，蒜末，豆豉，5g淀粉，15g蚝油后，抓拌均匀。再加上15ml冰水，抓拌均匀。放一旁腌制30分钟。
/ 碟子里面先铺一层芋头，再在上面铺一层排骨。
/ 淋上5g油。
/ 水开后小火蒸15分钟。
/ 趁热吃哦！