葱姜蒜辣椒爆炒，香气出来放肉，放盐，酱油，蚝油，味精翻炒，熟了放芹菜，翻炒，让每根菜都裹上调料的味道，放水，刚好和菜持平，把鲜面条铺上边，盖上盖子焖，大概5.6分钟，掀开盖子，如果下边还有汤，就大火把汤熬一熬，熬干，然后再把面条和下边的菜拌在一起。