1、脆骨洗净后，切成小块，加入腐乳、白糖、料酒拌匀，然后腌制30分钟； 2、然后将腌好的脆骨取出，裹上一层酥炸粉（或者是淀粉），放入5成热的油锅中，用中火将脆骨慢慢炸至卷曲，成熟即可。