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绝对能吃两碗饭～葱香鸡(4/8)
鸡切小块、姜片、干葱头拍一下、葱切段，多多益善
砂锅热油放少许葱段和干葱头小火煸到葱变焦黄色，捞出干葱备用
放姜煸香
倒入鸡块翻炒
炒至鸡肉表面断生，加入酒和酱油，加一点点的盐调味翻拌均匀
加入适量水和刚刚炸过的葱和葱白，水不要加太多，不需要没过鸡块（因为这个鸡不需要煮到很烂），盖盖子中大火焖10分钟，开盖，捞掉葱白和干葱（不捞也行，我为了好看捞了），开始大火收汁（如果汁还很多就把汁捞出一部分，这个时候鸡已经入味了）
收到这个汁水快干了，把葱倒进去翻炒，一分钟左右这些汤汁就会收干变成鸡油了，葱的香味非常很浓郁
油亮亮的葱油烧鸡，贼香，试试看吧（我吃了两碗饭）