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焦糖酱，自制焦糖奶茶(3/12)
首先在锅里倒入水和白砂糖，先不要开火，用刮刀大致搅匀。
开小火加热
慢慢地出现这样的小泡，糖浆逐渐升温，中间不可以用刮刀去搅拌，防止结晶。
气泡慢慢变多
慢慢开始变色，最开始是浅琥珀色
颜色逐渐加深
深琥珀色时，你会问道浓郁的焦糖味，如果有温度计，可以测试一下温度，大约182℃。加淡奶油，淡奶油需要提前加热好，大概75℃。
用刮刀搅拌，继续小火熬煮，大约30秒
搅匀以后转移，坐冰水降温
保存在干净的容器里，可以冷藏放1个月。
一勺焦糖酱，一杯热牛奶，简单的饮料就可以自己做了。根据自己的口味，可以加入红茶汤，果酱等等你喜欢的材料～
要点总结