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平平无奇小花卷(6/11)
面粉+水+酵母+糖 和成光滑面团，醒2小时左右，至两倍大小。 （酵母我个人用法国燕子，不用提前加水融化，直接拌在面粉里即可）
醒发结束，取出排气，切成大小均匀的剂子。
擀开，抹油酥，撒葱花（不喜葱花的，这一步可以加椒盐或不加）卷起，切段。
两两相叠，用筷子按压
稍微拉长，方便卷起
搭在筷子上，左手捏住花卷两头，右手执筷子顺时针旋转一周，在案板上轻轻压下。
力度不要大，压断了也就不好看了。
另一份，同样，擀皮抹油，稍微撒一点面粉，方便分层。
卷起，从中间剖开。切面向上，轻柔的像拧绳子一样，辫起来。
捏住一头向另一头卷起。
蒸锅烧水的时间二次醒发。水开后上锅蒸20分钟。