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#人人能开小吃店#肉桂小面包(7/16)
除了黄油外其他食材放入搅拌机中,液体先放在放入粉类
揉至粗膜后加入软化的黄油继续揉面
揉出手套膜即可
25度发酵60分钟
手指戳面团,面团轻微回缩或者不回缩,不塌陷说明发酵好了
面团取出排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛面团20分钟。
松弛好的面团擀成长方形,抹上黄油
肉桂糖:红糖,肉桂粉搅拌均匀(红糖如果颗粒很大的话需要打成粉状) 均匀的撒在面团上,铺上核桃碎
卷好,切成一个个小剂子
用手按压一下,撒上杏仁片,进行二次发酵,38度30分钟
烤箱190度18分钟
成品
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