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土豆糯米煎饼,会拉丝的土豆饼(4/4)
土豆切片洗掉淀粉,加水煮熟 火腿肠切小丁 煮熟的土豆捞出(此时盖好煮土豆的水不要让它凉,还要用)加一点盐和胡椒粉,然后用刀叉压成土豆泥 (刀叉很好压)
压好土豆泥往里加点刚才煮土豆的热水,(不加水直接加糯米粉我觉得会太干)。然后倒入合适量的糯米粉,先用筷子搅拌,再用手揉成团,最后加入切好的土豆丁 取一小块面团包入一点马苏里拉奶酪,包紧再按扁
不粘锅加热,用刷子刷一层薄油,放入土豆饼,小火慢慢煎,两三分钟左右翻面再煎,翻面煎一两分钟可以往边缘加一点点的水,这样出来的饼会更软 翻面也没有几次几次这么死,反正两边有点微微的焦就可以出锅了 至于时间和火候也是自己看着就好,不一定按我的时间,反正煮熟不烧焦就可以啦
包了马苏里拉奶酪,可是会拉丝哦……