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家常菜冬瓜片炒肉(6/7)
冬瓜切片。切薄一点更好，尽量切均匀一些吧。
肉切片。（刀工不行(▼皿▼#)） 青椒红椒切段。 大蒜拍碎。
锅烧热，放适量油，放入蒜末。此时切记油温不宜过高。 （我这里为了拍照糊了@.@）
放肉片，翻炒几下。不用炒老了，肉变色了即可。
放冬瓜片，继续翻炒。（此时你可以看情况加大火力哦） 这个时候要勤快一些，不断地翻炒，可以中间稍作停顿。
待冬瓜片七八层熟（冬瓜片会变色的，如图所示）以后加入青椒红椒。 然后放入盐，味精，生抽。 冬瓜不易入味，盐的份量你要把握准确。
搞定装盘子开吃。