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新手也会蒸的蛋糕(4/5)
将4个大小均匀的鸡蛋打入盆中，加入少许白醋或者柠檬汁。
用电动打蛋器高速打到蛋液冒大泡，一次性加入60克白砂糖，用电动打蛋器高速打发到提起可以画8字能停留3秒即可。
筛入低筋面粉，用刮刀采取上下翻拌或画Z字的方式和打发好的蛋液混合均匀。
分别加入牛奶和玉米油混合均匀。
蛋糕模具中铺好葡萄干和蔓越莓干（只选一种也可以，但洗干净后一定控干水分），把翻拌好的蛋糕糊到入模具中，轻震几下，震出气泡，盖上保鲜膜，开水上锅大火蒸40分钟，关火闷5分钟，取出倒扣脱模。 好吃不上火的蒸蛋糕就做好了！