1.把100克细玉米面用热水烫一下，边倒热水边搅拌，到玉米粉都变成疙瘩状即可 2.往晾凉的玉米粉中放100克白面，2克酵母，一个鸡蛋，一勺白糖，加适量温水搅拌到无颗粒状，流动性像大果粒酸奶样即可 3.盖上保鲜膜发酵到体积变大，表面都是气泡就可以了，如果室门温度足够热40分钟就可以，根据温度调节发酵时间 4.不粘锅放油，把发酵好的面糊里放适量盐，顺时针搅拌面糊排气，搅拌好倒入平底锅小火煎制，一面出现大气泡就翻面，煎制两面金黄盛出