个人做饭之前，喜欢把这些调料都备好：
腌制羊排所需的
第一种调味料～老抽、味极鲜、料酒、蚝油、盐、鸡精。
研制羊排所需的
第二种配料：花椒、大料、桂皮、香叶、葱段，蒜瓣、小米辣、姜片。
PS 精华所在：花椒和大料提前用冷水泡一会，这样有助于味道散发。（如果时间来不及也可不泡）
腌制时候最好选用平盘，保证每一块羊排都浸泡到料汁里
把上面两种料一起放入洗好的羊排中，羊排可以用工具扎一些小孔，更好入味。用保鲜膜盖住，腌制2小时。（腌制时间也可以更久，为了更好的入味）
烤箱烤制步骤：
一、烤盘内刷上薄薄一层油；
二、将腌好后的羊排平铺于烤盘上；
三、上面再薄薄的刷一层油。
四、放入烤着。定时30分钟，180度。
半小时后，给羊排翻面，撒上配好的调料，调料可以放盐、孜然、白芝麻、辣椒粉、花生碎（烧烤料也可）再烤至30分钟。
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