番茄鱼火锅(
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鱼骨头剁块
鱼肉切薄片,用盐,料酒,胡椒粉,一个鸡蛋清,生粉,搅拌上劲
锅里热油,一点盐,将鱼块炸制金灿灿
再拿个小的平底锅,锅里热油,倒入番茄,加一点盐,熬制番茄汁
鱼块炸好后,放入姜蒜,倒入一点料酒,加入开水,大火煮
煮十分钟后加入番茄汁,继续炖煮,放适量的醋,增香,味道更好,十分钟后再加入千张,煮20分钟,中小火
拿一个火锅的锅,将煮好的鱼块放入锅内
锅里的汤,开大火,将鱼片肉放进去,锅铲轻轻的推动,大火两分钟,鱼肉就煮熟了,关火,
最后一步,鱼肉片加汤,一锅放入火锅里,尝味道加盐,完美。