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啤酒鸭(14/20)
洗干净分割小块
➕葱姜片料酒焯水盐
煮成这样捞出
在煮的时候切好备用
这样冲洗干净
沥干水分
起锅放油 中小火熬冰糖 至枣红色
放鸭肉炒香
放姜片大蒜洋葱干辣椒 炒香
➕料酒一圈
放茭白盐炒进去
再放蚝油炒香
有条件的可以加点红烧汁更好吃 没有可以不用加
炒香 放啤酒
再加一碗水大火煮
煮开 放大料 也可以在前面一起炒进去
然后放胡椒粉跟十三香 煮入味
差不多收汁放芹菜跟杭椒盖盖中火焖一下
差不多好了 撒点洋葱出锅！
好了装盘简简单单 趁热吃