鸡蛋煎至金黄，热狗肠煎熟，备用。倒油，加姜、葱、蒜，加入西红柿，翻炒两分钟，加水至翻滚。面条煮熟，加汤，放煎蛋，热狗肠，以香菜点缀即可。