面粉加盐拌匀,加温水和成面团,水要一点一点加,和成的面团不要太软也不能太硬(比包饺子的面稍硬一点),盖保鲜膜醒面半小时。
制作油酥,10克面粉放碗里,油烧热倒进面粉里,搅拌一下,油酥就做好了。
饼铛预热,刷少许油,饼坯放进去,烙至两面金黄,外表酥脆即可。
烙好的火烧皮外酥内软,掰开闻一下,扑鼻的面香,空口吃都好吃,再夹上驴肉和焖子,那就更好吃啦。
这次做的多,我把生饼坯冻上了,以后想吃了就直接烙。
面粉加盐拌匀,加温水和成面团,水要一点一点加,和成的面团不要太软也不能太硬(比包饺子的面稍硬一点),盖保鲜膜醒面半小时。