螺旋意面开水煮8-10分钟断生（掐断意面，里面没有干白的生面就煮好了）一般的意面都是煮8-10分钟就可以了，不要煮太久，要不然太烂了也不好吃。煮完捞出沥水备用。
用搅拌机将菠菜打成泥，菠菜已经含有很多水分，不用加水，直接搅打就行。
将菠菜泥用滤网过滤，会过滤出比较纯的菠菜汁，剩下一些茎叶的残渣。这一步可做可不做，只是残渣多少的问题，多一点其实更好让意面上色，我是想要纯一点，过滤完就取用了一点点残渣。
将意面和菠菜汁一起倒入锅中，翻拌均匀之后，加入牛奶（奶油更好，家里刚好用完了，所以用的牛奶），再加入适量的盐、黑胡椒粉和干的百里香碎调味（罗勒碎也可以，看自己喜好），煮至略粘稠出锅。记住，千万不要煮太干，要留一点汁水，要不然出锅后干干的口感不好。
