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蜂蜜柚子茶(3/8)
柚子拿盐巴搓洗表皮,多洗几遍,洗好冲干净。 取皮,然后放入60度左右的水中浸泡10分钟,这样可以去除表皮的蜡。将内侧白瓤刮净,一定要尽可能地刮干净,不然做出来的柚子茶会苦。 柚子皮切成细丝,越细越好,然后用盐水浸泡20分钟。
柚子剥肉,掰碎,柚子中的白筋儿处理干净备用
柚子皮沸水下锅煮10钟后捞出,冷水淘洗至水无苦味儿,再次将柚子皮煮10钟,然后淘洗,这个过程3~4次就差不多了。这主要也是为了去除柚子皮中的苦味儿
柚子皮放入锅底,然后铺满柚子的果肉,再加入冰糖
倒入冷水,盖过冰糖,开始煮茶!水开后,小伙熬煮,并不断搅拌,熬制浓稠即可
熬制好的茶放凉取出,倒入合适的容器内加入蜂蜜
刚刚盖过煮好的茶就OK了
放冰箱密封保存,三五天后就可以冲着喝了