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红枣泥(3/10)
红枣去核，洗净
放入电锅里，放1100水
煮饭模式。大概一小时的样子
将枣子放入筛子内，用硅胶刮刀按压枣子，过滤出枣子皮。直接过筛在锅里
反复按压尽量不浪费枣泥
滤去枣子皮后枣泥很细腻
中火开始翻炒，不停翻炒。
中途加入油，我用的玉米油。分次加，大概60g样子。每次加都炒到枣泥和油充分吸收。
不停炒，到稠厚的状态。我要做麻饼，所以干一些比较好。如果枣泥要做枣糕之类的可以稀一点。
这个状态，出锅冷却备用。冷透后会比刚出炉要干一些。 如何做麻饼，见下一个菜谱