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好吃的雪花酥(1/7)
准备食材 蔓越莓可以切碎,这样更好的入味 小饼干不用捏碎,大饼干随意捏一下就好,后面会定型切开,太碎饼干反而不好哦!
锅里加黄油,小火熬成液体,加入棉花糖,小火翻炒至液体
如上图这样就可以了,关火,加入100g奶粉翻拌均匀,这一步要快哦,所以要提前准备好食材
奶粉拌好,加入准备好的葡萄干,蔓越莓,饼干,花生碎,也可以加点坚果其它的,趁热继续翻拌,一定要趁热,快点翻均匀,因为棉花糖冷了会凝固,这个时候也可以看一下配比,如果棉花糖少了就少加点其它配料,如果棉花糖多了,可以多加点饼干等其它配料,我这个成品棉花糖有点多哦(不过上面食材重量我已经调整了哈,实际我用了500g以为刚好一袋省事我全加了,怕剩下的小孩偷吃)
翻版好就倒入准备饿好的磨具里面,下面铺一层吸油纸,洒一下奶粉防止沾底,要是没有磨具刀板也可以。用手按压一下定型,这个步骤也要快一些,因为冷了就会定型
等稍微冷却后,微热的时候(这个时候最好切)上面在洒一层奶粉,脱膜,切成条,在切成丁,有点沾的话还可以再洒一些奶粉,防止粘粘
这就是成品啦,我放的多了棉花糖,所以口感很软哈,也容易粘粘,所以大家放300g不要放500g哈,不过真的蛮好吃的