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宫爆鸡丁(9/15)
解冻洗净切成小块备用
花生米开水烫十几分钟剥花生衣方便（这个费时间）
鸡蛋清淀粉料酒腌制鸡肉十几分钟
糖4勺醋3勺酱油2勺料酒1勺盐1小勺调汁
花生米去皮
葱切段姜蒜切碎辣椒切成小段备用
材料准备好，锅加热
油六七成热，请入花生米，炸至金黄色
盛出备用
锅内加少许油，放入姜、蒜、辣椒爆炒香味出
请入鸡肉大火烧，转中小火炒匀
请入葱段
请入调好的汁
最后请入花生米炒匀
装盘