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详细蛋挞水,超简单(9/9)
准备好食材,来个合影
80克牛奶,100克淡奶油,40克糖,混合,倒入不锈钢盆中 。牛奶和淡奶油加一起是180克,如果喜欢奶油少的,也可以80克淡奶油,100克牛奶,糖也可以依据自己的喜好减少,
放到电磁炉上,小火加热,不断的拿打蛋器搅拌 以免糊锅,搅拌到牛奶奶油融合,糖化了,可以了,不要烧开
加入蛋黄,我图片做的是双倍的份量的,所以用了四个蛋黄,大家按照配方用两个蛋黄就可以,出来八个蛋挞的量,倒入蛋黄后,马上关火,(要不就成蛋汤了)打蛋器不断搅拌把蛋黄和奶液融合,这时候家里要是又玉米淀粉可以放点,没有不放也没关系
搅拌好的样子,咱们过滤一下,这样会更细腻,以免有没搅拌好的蛋黄。
准备好蛋挞皮,摆到烤盘上,倒入蛋挞液,七八分满就行,配方是8个蛋挞皮的量,烤箱预热180度25分钟,就可以开烤了
出炉了
晾凉一会儿,就可以开动啦,小伙伴,别趁热吃,烫嘴
来个内部图