面粉倒入盆中，中间划开，一半倒入开水一半倒入凉白开，分别搅拌成絮状，再和面揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来，醒半个小时（和面照片忘记拍了）
开始做馅，豆腐放入小盆中，用叉子压碎，放入切好的葱花（多吃可以多放点）加入胡萝卜丁，放入一勺盐半勺鸡精和半勺白糖，搅拌均匀（口味咸淡自己添加）
不粘锅内倒入适量油，开小火，倒入豆腐馅，不停的翻炒，直至豆腐中的水分炒干，炒好后装入盘中，晾凉（阳光洒进来，刚刚好）
面团切成大小相等的小剂子，不要太大，小点好煎也好吃（也可以根据自己喜好调整大小）撒上面粉
不粘锅中倒入适量油（我用的菜籽油，香）开小火，将饺子放入，稍微煎一下，饺子底部变成黄黄的倒入小半碗水，盖上锅盖。焖煎一下，大概三到五分钟左右，听到锅内有油吱吱的声音就差不多了（如图）水分焖干了。油再稍微煎一下就好了，
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