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#人人能开小吃店#酸奶蒸蛋糕(1/8)
分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的盆中，滴入几滴柠檬汁放入冰箱冷藏～ 蛋黄中加入玉米油充分搅匀～
再加入酸奶一起搅拌均匀～
然后筛入低粉，用Z字手法拌匀～
锅中倒入清水开火烧水；蛋清拿出来分三次加糖打发至干性发泡，立起小尖尖角～
分三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，然后倒入蛋白中一起翻拌均匀～
倒入六寸模具中，震出气泡～
可以在表面撒一点蔓越莓干～ 表面盖上保鲜膜用绳子扎一下（保鲜膜上用牙签扎几个小洞）～ 水开后入锅蒸制，中小火35分钟左右（因为火力有差异，所以觉得没熟的话可以适当延长一下蒸制的时间） 然后关火焖五分钟就可以倒扣晾凉了～
超级无敌好吃呀～