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绵密吐司&各种面包(14/36)
面包机揉面先把所有的材料除了面粉和黄油先放。
第二步放入面粉。
开始搅拌啦！先选自定义揉面。
面团成团放入黄油。
此时已经有厚厚的膜形成，加入黄油可以使面团有更好的延展性。
吸收了黄油的面团好有光泽，注重一下细节，面包机桶有多余黄油的用硅胶铲铲一下，再适当揉面，然后直接在面包机上发酵成两倍大左右。
发酵好的面团有不少气。
要把气排出
面团称量咯
今天这个面团我做一个吐司，剩下的做面包。
吐司的面团分成三个等量的小面团。
松弛一会开始整形啦！这个步骤很重要，整形的吐司内部组织柔软细腻。
开始第一次的擀卷
擀面杖慢慢擀，越后面越薄。
开始卷，从里往外卷起。
第一次卷好，松弛10分钟左右，准备第二次擀卷，（为什么要松弛呢？高筋面粉的张力十足，松弛后擀卷容易很多，不会回缩那么厉害。）
第二次擀卷……好看的那面放底下，卷起来这是吐司的表面。
卷得认真一点哦！
卷得不错。准备二次发酵至吐司模具五分之三那么满哦！
盖上盖子放入预热到180度的烤箱
烘烤吐司的温度，上下火180度左右，约60分钟。
吐司烤好马上出炉
马上脱模，放面包架上放凉，没有面包架就找个类似的东西代替。
颜色非常好看
360度没有死角……
放凉切片，切面包一定要用锯齿刀哟！
绵密细腻柔软
可以做无数种吐司美食……
这几款面包的详细制作方法请翻阅我之前的菜谱吧！
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椰蓉面包
芝士香葱火腿包，我儿子最爱吃的面包……没有之一
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