此时已经有厚厚的膜形成，加入黄油可以使面团有更好的延展性。
吸收了黄油的面团好有光泽，注重一下细节，面包机桶有多余黄油的用硅胶铲铲一下，再适当揉面，然后直接在面包机上发酵成两倍大左右。
松弛一会开始整形啦！这个步骤很重要，整形的吐司内部组织柔软细腻。
第一次卷好，松弛10分钟左右，准备第二次擀卷，（为什么要松弛呢？高筋面粉的张力十足，松弛后擀卷容易很多，不会回缩那么厉害。）
第二次擀卷……好看的那面放底下，卷起来这是吐司的表面。
卷得不错。准备二次发酵至吐司模具五分之三那么满哦！
马上脱模，放面包架上放凉，没有面包架就找个类似的东西代替。
