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茄汁大虾(0/7)
首先把大虾处理好，开背，去虾线，留虾头
用料酒和白胡椒腌制10分钟
在等待的时间，调一个汁，番茄酱➕糖➕盐，调出喜欢的酸甜口
再切姜蒜末，蒜末要多一些，并且分成两份
锅里倒油，把姜末和第一部分蒜末放进去，炒香以后把虾放进去，多多挤压虾头，炒出红色虾油以后加水和酱汁，中火加盖焖（这时候可以偷偷尝一下汤汁，缺啥少啥都可以加点）
汤汁浓稠以后把剩下的蒜末倒进去，翻炒几下
出锅！