1.先把冬笋放锅里焯水，开水烧开放入剥好洗净的冬笋，放一点点盐，煮20-30分钟
2.准备好鱼头清洗干净切成两半，不用切断（我是属于比较懒的对活物又不太下的去手的所以直接都是直接去菜场让他们帮我弄好，回来自己再清洗一下）
3.倒入食用油可以多倒点，不要少，等油烧油，放入姜片，炒一下，再放入鱼头两面煎至微焦黄，大概5分钟 ，具体时间忘了，这过程中鱼煎的差不多的时候糖，盐，醋，白胡椒料酒，先后顺序放入，料酒可以多放点，煮一下然后加入温水中火煮
4.把之前煮好的冬笋切片放汤里（也可以换成嫩豆腐）
5.尝一下口感适中不，咸淡根据个人口味调，不要煮太久容易把鱼肉煮烂，
6.煮的差不多就放入加热锅中继续煮，
个人比较喜爱喝热腾勝的汤，
所以喜欢边炖锅煮边喝，最后大蒜切段放入锅中（喜欢吃香菜的可以放点香菜末调味，更鲜美无比）
一边写自己一边忍不住要流口水了，谁让我这么喜欢喝这鱼汤（偷偷的告诉你们像天冷这个变成鱼冻也是非常好吃的呀！）
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