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酸甜脆爽柠檬萝卜(2/7)
白萝卜去皮切段。
横截面对准自己，纵向切均等的厚度。
然后横向切均等厚度，萝卜方正提升口感。我一般切1cm的正方形，大了不入味，小了吃起来不爽。
萝卜切好后放大概3-4勺盐，用手抓匀按摩萝卜后静置1-2小时。萝卜出水后用水洗净萝卜身上的盐。捞干放到干净的容器中。
柠檬切开挤汁淋到萝卜里，我会留两片柠檬去皮后放到萝卜里一起腌制。
切红辣椒成片，泡椒连同泡椒水两大勺一同放进萝卜中，与柠檬汁一同混合。白砂糖我放了4-5勺，用手充分给萝卜按摩搅匀。
尝尝味道，酸甜度适中后放置到密封容器中，加一些饮用水将萝卜淹没。好了密封。存一个晚上，第二天就可以吃啦。如果追求好口感建议研制1-2天后再吃口味更佳。