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来一份家常红烧肉吧，简单易学(0/4)
五花肉解冻，切2厘米见方的小块。
将肉凉水下锅，煮至沸腾，等待的同时准备上述调料，拌匀放在小碗里备用。沸腾后翻一下，换小火，边焯水边撇去浮沫。两分钟后捞出来，把煮肉的水倒掉。
然后锅内倒油，爆炒葱姜蒜，味出来之后把肉回锅翻炒一会儿，然后把料汁倒入，加开水没过肉一厘米左右，中火熬煮，盖上盖子焖。不时地掀开看看，防止水过少粘锅。
大概20分钟，下入土豆块。再小火焖半个小时左右，打开盖子，改大火收汁，看着锅底的汤黏黏的就可以关火出锅了，稍微留一点汤汁，用来拌米饭，且增加土豆的香浓口感，完美！