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好吃的停不下来的塔吉锅水煎包(
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面粉加水加酵母醒发2倍大
发面的时候可以调馅,把前腿肉,虾仁绞成泥加盐,生抽,老抽,十三香,姜末,蚝油,香油,鸡蛋;我用的前腿肉比较干所以加了两个鸡蛋,五花肉一个就够。顺时针搅打,韭菜切碎加油
绞肉馅的时候分几次加水搅上劲
绞成这样
再加韭菜搅匀
把面揉成长条,切成剂子压扁,擀成包子皮
塔吉锅刷油把包子分别放进去,不要放的太挤
中火盖盖焖大约2分钟听见滋滋的响声,开锅到半碗水,再盖上盖小火焖
做的过程中忍不住一直在吃
焖6分钟左右包子膨胀了也熟了
把锅拿到不热的火眼上放上芝麻和小葱
塔吉锅做出的水煎包底部特别漂亮
第二锅要把锅洗干净,凉了再做包子
一共做了四锅33个
包的速度赶不上爷仨吃的速度,真是太香了!
美味