1.烫面（开水烫面：熟的快，易消化） 2.菠菜洗净开水烫一下（因为菠菜的草酸含量高，容易影响人体钙的吸收，所以要烫，具体解释找度娘啦）然后切碎，捏干水，放入盐，五香粉，熟芝麻，核桃碎（辅料可以创新，添加些喜好的口味料都可以，像是和饺子馅一样～）想简单些口味清淡点，放这些就够了 3.用热油泼一下会更香一点 4.如图，和好的面，面擀成薄皮把菠菜铺好

5.卷起来（我家的案板有点小，出来就是精致的小卷儿，记得小时候吃的是很大的卷，一口满满的菜，很满足）

6.卷好后，切块，大小随意，适中就好～（切的时候注意：慢一点，要不菜容易溢出来～）

7.（先在篦子上抹层油，小心粘锅）再放到篦子（笼屉）上，七八分钟就OK，烫面很好熟的，然后就等待他们变身了。

8.等熟的过程，可以调些蘸料（那口味太多了）我一般喜欢吃，麻酱+蒜末+盐+酱油少许+糖少许+香油+陈醋（山西正宗的才香）+腐乳+榨菜末（老妈做的）+香葱末，香菜末……哈哈，和火锅蘸料差不多了，看到的豆友们随意发挥吧，快去做起来，简单又健康美味的菠菜卷咯～