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小姨妈肉末炒酸豆角（内含自制酸豆角的懒人方子）(4/23)
淘米水留下来
找个无油干净的罐子倒进去
裝半满就好
辣椒洗干净
放入淘米水
大蒜去皮
放入淘米水
腌制的底料准备好了
豆角洗干净，提前吹干
趁豆角不留意把它们塞入罐子中
三小勺盐
一小勺米酒封口
放在阴凉通风处，等待时间的魔力了
一周左右就可以，夏天更快一点，约四五天即可
一罐打开，你会拥有黄的酸豆角、红的泡椒和绿的腊八蒜
切碎
很少很少的一点油，大蒜辣椒起锅
下肉末，肥瘦各半最理想，胡椒粉、盐、两大勺黄酒调味
小火慢慢煸香，也把油脂煸出来
加豆角
一点点盐和两勺糖调味即可
色香味全
超级下饭啊