改刀切成一厘米见方的小丁，如果怕氧化变黑切完后用清水泡起来，用之前沥干水分
炒至苹果边缘透明后加入肉桂粉，不喜欢肉桂粉的可不加
炒至粘稠后关火，晾凉备用。这时候可以尝一下如果感觉不够甜趁热加入白糖搅拌至融化。
等待苹果馅儿降温的时候我们把手抓饼拿出来室温软化一会，切成四分，把降到室温的苹果馅儿放到饼皮上，并用铲子辅助塑形。手抓饼千万不要提前拿出来，手抓饼软的非常快
表面刷蛋液洒黑芝麻，放到不粘平底锅里小火烙。不用刷油，如果用普通铁锅请在锅底刷薄油。
全程小火，烙至两面金黄后即可。有烤箱的小伙伴可以放到烤箱中层，上下火180度烤至表面上色即可
当当当当……外酥内软，表皮酥脆，内馅儿柔软中带着爽脆，中式的饼皮加上西式的内馅儿～棒呆了
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