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啫啫鱼煲(4/5)
下油，烧开，将拍扁的干葱头、姜、蒜放入砂锅爆香。
再将炒干水的咸菜铺在上面。
将煎好的豆腐再铺上去。
再将煎至半熟的鱼块放在最上面，加入少量的水，大火烧开盖上盖子焖10分钟。
再次揭盖，加入红椒、葱段、香菜，盖上，在盖子也沿倒一些料酒，关火，焖2分钟，开盖，上桌。