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花甲豆腐汤(
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选花甲时用手指指尖触摸花甲,能咬手指的都是新鲜的,花甲买回先泡水
准备肉末,水豆腐(比较嫩的),葱段
水沸腾后放花甲,勺去浮沫
等花甲全部开口后下入豆腐一起煮
出锅前3分钟下葱段
最后下入盐,白胡椒粉,芝麻油调味即可