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火星人集成灶定制菜谱——豉汁蒸排骨(7/12)
清洗排骨，碗中加小苏打、饮用水。
放入排骨抓洗两分钟。
随后，把排骨中的油脂和血水洗出来，洗净后沥干水分。
准备腌制排骨，准备好豆豉、生抽、蚝油、白砂糖、姜丝、红葱头、蒜蓉、白胡椒、料酒。
抓拌均匀。
抓匀后再下玉米淀粉，继续搅拌均匀后腌制30分钟以上。
将腌制好的排骨装入盘中，尽量平铺，不要叠放。
最重要的事，蒸箱的水箱中装满水。
预热火星人蒸箱，蒸煮模式，温度100，时间选择25分钟。
开启预热的同时，就可以把排骨放进蒸箱里了，因为预热完成，机器会直接跳转蒸煮模式，不需要再次设定的。
很省事吧。我使用600克肋排，25分钟蒸制，完全熟了，肉肉的口感是那种大多数人都能接受的程度，但如果牙口不好或喜欢酥烂的，建议再蒸5分钟。
上菜的时候再撒上一点葱花就可以啦！