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西红柿粗面汤 面片儿汤(6/11)
50克面粉,兑温水,用筷子搅开,然后在手里揉成面团,基本光滑了就放案板擀成薄面片,这步很快,不用等,五分钟可以完成
把面片切成这样的粗条,备用
备用菜准备好,蒜和洋葱切成末,如图
热锅凉油,放蒜洋葱末,炒出香味
西红柿切块,放进锅里,加盐、一点点糖和生抽
一直翻炒到如图状态
加水,把除了生菜以外的菜都放进去
然后放面片
再开锅,摊个鸡蛋进去,再加一次生抽,和一点点老抽
等鸡蛋基本成型熟透,锅再开的时候,就可以加几滴椒油进去,用勺子散开 能看到这张上那一层细细闪闪的油吗?其实量非常少,但就是好看了
盛出来,摆个造型就上桌吧~