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豆腐虾饼(1/8)
虾仁用刀背剁茸，西兰花开水焯一下切碎，盒装北豆腐半块（可以是早夜市上散装的卤水老豆腐，只不过那种块儿比较大，汤汁可能比较多要调整用量）。
将所有食材和调料放入盆中，玉米淀粉可用土豆淀粉代替，上尖的一大汤勺，盐和胡椒粉是调味勺约半小勺（按个人口味加）顺一个方向搅打上劲儿。
手上拍水，团成小饼，贴上剪好的小海苔片。
薄油，不粘锅或电饼铛中小火煎熟煎透，千万不要大火，容易外焦里不熟。
娃儿很喜欢吃，两口一个。
特别鲜香。
满满的虾肉
做法简单又口感丰富。