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初恋的感觉-海绵蛋糕(12/13)
鸡蛋分离。
蛋黄打散。
加入牛奶搅拌均匀。
加入植物油，搅拌均匀。
筛入低粉。
搅拌至糊状。
加两滴白醋打发至细腻泡泡状。
分3次加入糖粉打发至有阻力，尖峰状。
分3次加入蛋糊里搅拌均匀，注意手法。
然后倒入模具里，我的是6寸。
轻震几下，用的是活动模具，所以底部包了锡纸，隔水烤，170度45分钟左右（以个人烤箱性能而定）。
烤好后倒扣，冷却脱模。
绵软细腻香甜。