鸡爪洗净切去指甲凉水下锅加葱姜花椒大料桂皮香叶料酒 煮开后转小火继续煮十分钟。将柠檬切片去核，百香果、剁椒、洋葱丝、糖、盐、生抽、麻油、香油加少许水拌匀

将煮好的鸡爪过凉水晾凉，掰碎后跟之前调好的酱汁拌匀，密封放入冰箱，第二天开酒吃鸡爪