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拔丝红薯(6/7)
红薯洗净
切成滚刀块
锅里放水煮开后，倒入切好的红薯块，煮至7分熟
然后捞起沥干，备用
锅里放油，油温7分热，倒入沥干的红薯块，小火炸至外焦里软，大火易糊
盛出备用
炸至红薯块的油，留一点放入锅内，小火倒入白糖搅一搅，变至糖浆，就可以放入炸好的红薯块，翻炒几下，滚入糖，即可起锅。