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糖馒头,花卷,甜甜圈(18/21)
面粉,黑麦粉三比一的比例发酵,我用的面肥发酵,发酵后加一点点碱面揉均匀。
分成大小均匀的剂子
擀成如图,不要太薄。
红糖,面粉二比一的比例,再加入白芝麻搅拌均匀,如果用料理机打碎更好。
包糖包
成型
面团擀成如图,放入食用油,盐,五香粉 ,涂抹均匀。
卷起来,不要卷太松。
均匀的切开。
两个叠起来,用筷子压一下。
上锅二次醒发。
面团擀成 三四毫米的厚度,用模具压出甜甜圈。
好可爱,备用
下锅炸吧
出锅啦!
巧克力装入裱花袋隔水融化。
装饰甜甜圈吧
晾凉了就可以吃啦!因为懒就用蒸馒头的面做了,用炸油条或者面包的面做会更好吃。
花卷出锅啦!
糖馒头也熟啦!
开动吧