又是一舔盘的素炒腊肠(
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蒜头切成蒜末备用
葱切成葱花备用
腐竹掰成小段泡发好，黑木耳泡发好切成丝，备用
芹菜切段备用
腊肠切片备用
荷兰豆去头尾洗净备用
油锅烧热，关中火，加入蒜末，炸出香味，倒入腊肠翻炒
倒入腐竹及黑木耳，继续翻炒
然后倒入扁豆翻炒，因为扁豆容易熟，所以要放在最后入锅
炒至半熟，加入适量盐和水，翻炒片刻，盖上锅盖
待收汁，撒上葱花，完工！起锅！
