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爆浆芝士年糕(10/10)
将160g温水倒入糯米粉中搅拌成絮状。
用手捏好成糯米团，干的话可以再加入一点点水。
分成30g一个的小糯米团，可以分24个。
将芝士片切成小块叠一起放入，像包团子一样包好后，轻轻按压扁。如果不立刻煎，上面要盖一层湿水的纱布。
平底锅刷一层油，将做好的年糕放入锅中，小火煎。
侧面也需要煎，两面煎好后才能竖起来煎，不然年糕会粘一起。
我用的这种黑糖块。
可以将黑糖块的加入微量水，微波炉转2分钟。就会变成糖浆。也可以用现成的黑糖浆。
将年糕煎熟后再准备黑糖浆。
芝士片用的这种。芝士碎也可以。